京都最有名的三大料理 京料理 精進料理 普茶料理
精進料理和普茶料理都屬素食者可食用的料理
精進料理和普茶料理都屬素食者可食用的料理
今天在洛南主要是要享用普茶料理
黃檗站的萬福寺不愧是普茶料理的名地之一，周圍可見幾間小店插著旗子寫普茶便當
萬福寺雖有供應少數普茶料理，但須事先預約
因為剛好碰上寺方有內部活動，不提供餐點
於是前往萬福寺的對面白雲庵，算是這一帶最有規模的普茶料理店
於是前往萬福寺的對面白雲庵，算是這一帶最有規模的普茶料理店
一進們立刻看到日式庭院
走進屋子裡座位與座位間十分寬敞
我們在侍者的引領下在一間很大的和式房用餐
坐定後即送上menu和熱茶
套餐共有三種，基於預算我們選擇 花
然後桌上擺了幾張介紹普茶料理的簡介
跟價錢相襯.....服務品質相當不錯
沒有讓我們等太久 先送上了餐前糖果
雖然乍看之下不覺得是糖果 入口後帶著抹茶的香氣的卻意外地不苦澀，滿甜的!!(我愛甜食&抹茶~~
)
過了一下下也送上了蘭茶 淡淡香氣，略帶鹹味 但是很清淡
跟糖果搭配剛剛好
插話一下~媽媽桑(服務生)穿著和服走路都超優雅的
菜送到餐桌旁會先介紹 (看我們是外國人還很詳細的教我們怎麼吃)
然後 會很小心翼翼的把菜放在我們前面
離開時 還會頭低下去說請慢慢享用
真的是禮節周到 不論在國內還是國外算是第一次吃到這種超日式的餐廳
他的菜是依菜單順序出菜的喔!!
所以再來就是胡麻豆腐上桌囉~~~
然後桌上擺了幾張介紹普茶料理的簡介
跟價錢相襯.....服務品質相當不錯
沒有讓我們等太久 先送上了餐前糖果
雖然乍看之下不覺得是糖果 入口後帶著抹茶的香氣的卻意外地不苦澀，滿甜的!!(我愛甜食&抹茶~~
)過了一下下也送上了蘭茶 淡淡香氣，略帶鹹味 但是很清淡
跟糖果搭配剛剛好
插話一下~媽媽桑(服務生)穿著和服走路都超優雅的
菜送到餐桌旁會先介紹 (看我們是外國人還很詳細的教我們怎麼吃)
然後 會很小心翼翼的把菜放在我們前面
離開時 還會頭低下去說請慢慢享用
真的是禮節周到 不論在國內還是國外算是第一次吃到這種超日式的餐廳
他的菜是依菜單順序出菜的喔!!
所以再來就是胡麻豆腐上桌囉~~~
聽說京都的豆腐是有名的好吃，果然沒讓大家失望
口感綿密好吃 很扎實的豆腐
再來就是吉野煮
看起來跟台灣的羹很類似 比較來說的話
台灣的羹會有酸酸鹹鹹的感覺，食材的味道被調味稍微蓋過，煮的也比較熟
日本的這個吉野煮 食材本身的味道跟口感(像蓮藕都還有清脆的口感)都保留的很好
不過重口味的可能還是會愛吃台灣的羹XD
冷拌的和合物
吃起來清淡又有蔬菜香 只有那麼一點點真是吃不過癮
日式料理很厲害的一點是 處理原本會略帶苦味的蔬菜，使其吃起來苦味並不明顯，但也不因此失去蔬菜原有的風味
再來就是吉野煮
看起來跟台灣的羹很類似 比較來說的話
台灣的羹會有酸酸鹹鹹的感覺，食材的味道被調味稍微蓋過，煮的也比較熟
日本的這個吉野煮 食材本身的味道跟口感(像蓮藕都還有清脆的口感)都保留的很好
不過重口味的可能還是會愛吃台灣的羹XD
冷拌的和合物
吃起來清淡又有蔬菜香 只有那麼一點點真是吃不過癮
日式料理很厲害的一點是 處理原本會略帶苦味的蔬菜，使其吃起來苦味並不明顯，但也不因此失去蔬菜原有的風味
讓食用者接受度很高，好吃!!!
第五道菜我中日文都不會拼><" 總之是日本煮物
看起來與食材原本的長相無異 看似清淡無味 但是一入口就會發現每道菜都是有把汁收到菜裡
最厲害的看起來還是食材本身的顏色呢~我愛死這道菜了!!!!
再來油"食兹"(又是一個拼不出來的字T___T) 其實就是調味好的天婦羅
雖然蓮藕這東西不斷出現 但是他每次的口感都讓我感到驚奇
(其實我是嚴重挑食的小孩，不愛蓮藕，但是今天都吃入肚了)
這道天婦羅 不油不膩 酥脆度也剛好 到我們手上時沒很燙但也沒冷掉
只能說他們時間掌控的真的很好，讓我們吃到好吃的天婦羅~~~
第五道菜我中日文都不會拼><" 總之是日本煮物
看起來與食材原本的長相無異 看似清淡無味 但是一入口就會發現每道菜都是有把汁收到菜裡
最厲害的看起來還是食材本身的顏色呢~我愛死這道菜了!!!!
再來油"食兹"(又是一個拼不出來的字T___T) 其實就是調味好的天婦羅
雖然蓮藕這東西不斷出現 但是他每次的口感都讓我感到驚奇
(其實我是嚴重挑食的小孩，不愛蓮藕，但是今天都吃入肚了)
這道天婦羅 不油不膩 酥脆度也剛好 到我們手上時沒很燙但也沒冷掉
只能說他們時間掌控的真的很好，讓我們吃到好吃的天婦羅~~~
基本上這道菜的前後 服務生就把菜全部都出上來了
因為最後一道是飯，如果菜都吃光光了只吃飯有點單調
(我記得她有詢問我希不希望送上飯來配著吃)
台灣人的習慣要是最後只有飯會無言吧XD
尤其是家人會抱怨說 只剩飯沒菜配耶~~~(台)
我就請服務生先送上來
素汁(其實就是湯)
湯的話 很清爽，但也不至於沒味道 在吃完後喝，剛剛好!!!
題外話，湯碗好可愛~~~
醃菜 其實是比起前幾道菜味道調的稍重的菜
但是醃菜主要為配飯用，所以說他味道比較重，其實也還好
重點是下飯又好吃
行堂(季節御飯) 最後這個飯我要慎重介紹一下
此行去的時候正逢櫻花季，所以季節御飯是令人驚喜的櫻花味
淡淡而高雅的香氣，再加上略有調味
飯粒顆顆分明 軟硬適中 超級好吃的(感動~~~)
為了這個飯，如果我下次櫻花季還有去一定會再去吃他一頓
雖然很貴，但是感覺值得!!!!
現在想著想著就快流口水了..........
店家資訊
店名：白雲庵
電話：07-7432-0700
地址：京都府宇治市五ヶ庄西浦30
定休日：星期四
日文官網：https://www.hakuunan.com/
(我記得她有詢問我希不希望送上飯來配著吃)
台灣人的習慣要是最後只有飯會無言吧XD
尤其是家人會抱怨說 只剩飯沒菜配耶~~~(台)
我就請服務生先送上來
素汁(其實就是湯)
湯的話 很清爽，但也不至於沒味道 在吃完後喝，剛剛好!!!
題外話，湯碗好可愛~~~
醃菜 其實是比起前幾道菜味道調的稍重的菜
但是醃菜主要為配飯用，所以說他味道比較重，其實也還好
重點是下飯又好吃
行堂(季節御飯) 最後這個飯我要慎重介紹一下
此行去的時候正逢櫻花季，所以季節御飯是令人驚喜的櫻花味
淡淡而高雅的香氣，再加上略有調味
飯粒顆顆分明 軟硬適中 超級好吃的(感動~~~)
為了這個飯，如果我下次櫻花季還有去一定會再去吃他一頓
雖然很貴，但是感覺值得!!!!
現在想著想著就快流口水了..........
店家資訊
店名：白雲庵
電話：07-7432-0700
地址：京都府宇治市五ヶ庄西浦30
定休日：星期四
日文官網：https://www.hakuunan.com/
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